Peras al azafrán
Cuando preparo frutas cocidas a menudo utilizo zumos de frutas para cocerlas, de manzana o uva casi siempre, esto potencia mucho el sabor a fruta. Si además quiero conseguir un almíbar denso lo dejo reducir y solo en ocasiones añado una pequeña cantidad de azúcar.
Natillas
Esta receta de natillas resulta básica en cocina, se la puede enriquecer con nata montada o mantequilla y perfumar con vainilla, tomillo, cardamomo, etc, así obtendrás un postre diferente cada vez que las hagas. No olvides utilizar leche entera y fresca y huevos de la mejor calidad, pues un postre sencillo con buenos ingredientes se […]
Refresco de sandía
La sandía es una gran fruta algunas pueden alcanzar los quince kilos de peso. Es un refresco estival. De pequeña la tomaba con mi abuelo a la sombra de un árbol a media mañana o al levantar de la siesta en verano. Es una fruta que encanta a los niños, perfumada con hierbabuena se aprecia […]
Magdalenas rápidas
A veces cambiar un ingrediente en una receta puede ser todo un hallazgo, en esta receta la nata puede sustituirse por almíbar de mandarina, piña, melocotón o leche vegetal. Estas magdalenas son muy fáciles de hacer con niños, son rápidas y muy ricas.
Ensalada de sandia y lavanda
La flor de la lavanda en primavera se separa de la planta a través de un largo tallo que se eleva recto hacia el sol. La flor es de color azulado y tiene un perfume tranquilizador. Estas cualidades le vienen muy bien a este preparado de sandía.