Vinagreta para el cocido

Preparación:

 1- Picar en dados pequeños la cebolla, pimiento, tomates y perejil, pelar y picar el pepino. Calentar una sartén, retirar del fuego y tostar los cominos ligeramente.

2- Machar los cominos y la sal y mezclar con el vinagre y el aceite, rociar las verduras y dejar reposar de una a dos horas antes de servir, con este reposo la cebolla pierde su acidez y los sabores se entremezclan.

Esta vinagreta es el acompañamiento ideal para el cocido. La idea de añadir cominos me la dio mi amigo José María que le encanta la cocinar, él la hace así siempre, le da un rico y original sabor y los cominos ayuda en la digestión.

Ingredientes

  • 1 CEBOLLA TIERNA
  • MEDIO PIMIENTO
  • 2 TOMATES MADUROS
  • 2 PEPINOS
  • PEREJIL FRESCO
  • 1 CUCHARADITA DE COMINOS
  • 1 CUCHARADITA DE VINAGRE
  • 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
cuatro personas
Acompañamiento
Temporada en España: todo el año
Tipo de alimento principal: verduras
Modo de preparación: ensalada
Tiempo de preparación: corto
Dificultad: baja
Precio: bajo
Apropiada para guarnición
Tipo de cocina: española tradicional.
Valor calórico bajo