Tortitas con nata

1-    Batir en un cuenco amplio los huevos junto con el azúcar. Mezclar la harina, la levadura y la sal, añadir poco a poco y alternando la harina y la leche al recipiente de los huevos, por ultimo añadir la mantequilla fundida. Tapar y dejar reposar en el frigorífico.

2-    En un bol poner la nata y el azúcar, añadir la vainilla y batir hasta que tome cuerpo, tapar con papel film. Refrigerar hasta su consumo.

3-    Calentar a temperatura media una plancha o sartén, remover la masa de tortitas, impregnar la plancha con mantequilla, poner una pequeña porción de masa con ayuda de un cazo y hacer por un lado hasta que aparezcan burbujitas y crezca, dar la vuelta y hacer por el otro lado. Servir con nata montada, salsa de caramelo, chocolate rallado o lo que mas os guste.