1-Precalentar el horno a 220º, pincelar los 4 moldes con mantequilla y espolvorear de harina. Repartir en el fondo de cada molde, los 100 g de azúcar y los plátanos.
2-Fundir la mantequilla y dejar que atempere. Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de lima, cuando alcancen el punto de relieve incorporar parte de harina y parte de mantequilla , hasta finalizar los ingredientes.
3-Rellenar los moldes 2\3 de su volumen y hornear situando la rejilla del horno en la segunda balda. Dejar que se hagan durante 40 minutos, enfriar sobre rejilla y desmoldar.
4- Mientras se atempera la tarta, fundir el chocolate con la leche y bañar la parte superior de la tarta, Decorar con piñones tostadas y molidas y servir a temperatura ambiente.
