1-Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que esté bien mezclado y comience a estar a punto de relieve.
2-Tamizar la harina, la levadura y la sal y añadir un tercio, cuando este integrada, añadir un tercio de la nata, repetir esta operación dos veces mas. La mezcla a de estar ligera y esponjosa.
3- Incorporar la mantequilla poco a poco y la naranja confitada.
4-Rellenar los moldes, (pincelados de mantequilla y harina) hornear durante 20 ó 30 minutos aproximadamente.
5- Mientras se hornean preparar el almíbar cociendo el zumo y el azúcar hasta que espese ligeramente.
6- Calentar la nata hasta que comience a hervir, retirar del fuego y echar el chocolate, remover hasta que se mezcle y tenga un aspecto liso y brillante.
7- Cuando saquemos los bizcochos del horno, añadir el almíbar, dejar atemperar desmoldar, cuando estén fríos repartir la cobertura de chocolate sobre ellos.
