1- Precalentar el horno a 180º. Limpiar y cortar en dados pequeños las verduras. Pelar las gambas y saltear en un fondo de aceite, salpimentar. Sacar y reservar las gambas en un plato y reservar.
2- Mantener la sartén en el fuego e incorporar las verduras, sofreír hasta que estén al denté. Salpimentar. Agregar el mosto, remover y seguir la cocción durante 1 minuto a fuego vivo, la preparación ha de quedar seca, mezclar las verduras con las gambas, dejar atemperar.
3- Cortar las laminas de pasta brik por la mitad, pintar con mantequilla derretida y colocar una porción de la preparación anterior sobre cada mitad.
4- Cerrar en forma de paquete y atar con un cordel o la parte verde del puerro. Hornear hasta que la pasta comience a dorarse. Servir nada más salir del horno.
