1- Comenzar la preparación de esta receta precalentando el horno a 100º. Poner las claras en un cuenco limpio y seco y montarlas a punto de nieve con batidora eléctrica o varillas, ir añadiendo poco a poco el azúcar el zumo de limón y el agua, el merengue a de quedar espeso y brillante.
2- Precalentar el horno a 100º. Con dos cucharas humedecidas en agua dividir el merengue en dos y ponerlas en una bandeja de hornear cubierta de papel parafinado o aceitado, meter al horno y hacer durante 90 minutos, han de estar pálidas y secas por fuera.
3- Para elaborar la crema de nata, batir la nata con el azúcar glacé hasta que se monte y añadir con movimientos envolventes la vainilla y por ultimo el yogur.
4- Servir las Pavlovas, cubiertas con la crema de nata y fresas laminadas, espolvorear con té matcha . Acompañar con mas frutas si se desea.
