1- Precalentar el horno a 180º. Tamizar la harina con la sal. Ponerla en forma de volcán sobre un recipiente. Atemperar el agua con el aceite, añadir la levadura y remover hasta que esté completamente disuelta. Verter en el centro de la harina el agua y el aceite, mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
2- Poner sobre una superficie enharinada y amasar durante 10 minutos. Cuando la masa esté brillante y elástica cubrir con un paño. Dejar levar durante 30 minutos. Formar panecillos de la forma deseada y colocar sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Dejar que suba hasta que los panecillos doblen su volumen.
3- Batir la yema de huevo con una cucharada de agua y pincelar los panecillos, espolvorear con semillas y granos de sal gorda. Hornear durante 10 minutos. Sacar, dejar enfriar tapados con un paño.
