1- Lavar las manzanas, pelarlas y partir a la mitad, retirar la semilla. Lavar las naranjas, rallar la piel de una de ellas, exprimirlas.
1. Wash the apples, peel and cut them in half, take the seeds off. Wash the oranges, grate the peel of one, and squeeze them all.
2-Poner a cocer en una cazuela el zumo, las manzanas, pieles y semillas, añadir el azúcar y la mitad de la vainilla (interior de la vaina). Cocer a fuego moderado.
2. Put the squeezed juice, apples, peels and seeds in a pot straightaway add the sugar and half of the vanilla (inside of the pod). Cook over a moderate fire
3-Cuando las manzanas estén blandas (según gustos), retirar el almíbar que se ha formado, dejar las manzanas al fuego unos instantes para que se doren. Colar el almíbar y reservar.
3. Once apples were soft (it is up to personal taste), remove the syrup created and leave the apples to cook for a few seconds more to let them brown. Strain the syrup and reserve.
4-Batir el queso con la ralladura de naranja . Servir las manzanas rellenas del queso y con un hilito del almíbar de naranja.
4. Whisk the cheese with the grated orange peel. Serve the apples filled with this cheese and a trickle of the orange syrup over them.
