Higos con jamón serrano

Preparación:

1- Lavar, secar y cortar los higos en cuartos. Cortar cada loncha de jamón longitudinalmente en dos tiras.

2- Echar una pizca de pimienta molida en cada higo, envolverlo en jamón y asegurarlo con un palillo.

3- Rallar el queso parmesano, espolvorear los higos con el queso y servir.

A este clásico aperitivo español le hemos añadido queso rallado parmesano, le aporta un toque ácido y resulta más sabroso. Sírvelo con un vino blanco muy frio.

Ingredientes

  • 5 HIGOS
  • 150 G DE JAMÓN SERRANO EN LONCHAS
  • 25 G DE QUESO PARMESANO
  • SAL Y PIMIENTA
cuatro personas
Entrante o aperitivo
Temporada en España: verano – otoño
Tipo de alimento principal: carne de cerdo curada
Modo de preparación: crudo
Tiempo de preparación: corto
Dificultad: baja
Precio: medio
Apropiada para gourmet
Tipo de cocina: actual española
Valor calórico medio