1- Comenzar pasando un recipiente preferiblemente de acero inoxidable por agua y meterlo en el congelador. Después ponéis los 200 ml. de agua al fuego con el azúcar, llevar a ebullición y dejar 4 minutos para que coja cuerpo y se haga un almíbar. Trocear el chocolate y fundir en este almíbar.
2- Retirar del fuego el almíbar y añadir el cacao en polvo, mezcla bien e incorporar el agua restante, removiendo para que todo quede bien integrado.
3- Poner el preparado en el bol reservado en el congelador y meterlo a congelar. Cada media hora remover con un tenedor para que se rompan los cristales. El proceso tarde unas dos horas, dependiendo del congelador y el recipiente que utilicéis. Servir el granizado en vasos con pajitas.
