1-Comenzamos mezclando la harina, el azúcar y la pizca de sal. Troceamos la mantequilla y la mezclamos con la harina hasta conseguir una textura de pan rallado.
2- Hacemos un hueco en el centro de esta mezcla a modo de volcán y añadimos el huevo y la yema batidos, mezclamos sin amasar y envolvemos la masa resultante en papel film. Reservamos en el frigorífico durante una hora, para que endurezca y pierda tensión la harina. Precalentamos el horno a 180º.
3- Espolvoreamos la superficie donde vamos a estirar la masa con azúcar glacé, con ayuda de un rodillo, la estiramos y dejamos un grosor de medio cm. aproximadamente. Pasamos los cortapastas por azúcar glacé y cortamos la masa. Forramos una bandeja con papel antiadherente e vamos poniendo las galletas, decoramos con confites de colores. Dejamos que se horneen durante 12 ó 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla metálica.
