Ensalada de sandia

Preparación:

1- Trocear en dados medios la sandía y los melocotones, lavar y laminar el pepino, mezclar estos ingredientes con los brotes de lechugas.

2-Para preparar la vinagreta, trocear la cebolleta en dados muy pequeños, salpimentar, mezclar con las semillas de girasol, el vinagre y le aceite. Añadir a la ensalada y servir.

Comenzar la comida en verano con una ensalada de frutas, es una idea fresca, saludable y llena de color.

Ingredientes

300 G DE SANDÍA LIMPIA
2 MELOCOTONES PELADOS Y SIN HUESO
1 PEPINO
100 G DE BROTES DE LECHUGAS
PARA LA VINAGRETA
1 CUCHARADA DE SEMILLAS DE GIRASOL
1 CEBOLLETA TIERNA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE MANZANA
5 CUCHARADAS DE ACEITE EXTRA VIRGEN (PREFERIBLE ARBEQUINA)
SAL Y PIMIENTA

cuatro personas

Primer plato

Temporada en España: primavera – verano

Tipo de alimento principal: frutas

Modo de preparación: en crudo

Tiempo de preparación: corto

Dificultad: baja

Precio: bajo

Apropiada para comidas de verano

Tipo de cocina: española actual

Valor calórico bajo