Ensalada de pasta con ibérico

1-  Precalentar el horno a 180º. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y mezclar con una pizca de aceite de oliva y las especias . Reservar

2- Extender las loncha de jamón sobre una bandeja  refractaria y hornear hasta que  el jamón esté  brillante. Retirar el jamón de la bandeja y reservar tapado.

3- Desglasar (ver en ténicas) la bandeja del jamón con el vinagre, mezclar con el aceite y salpimentar. Mezclar en una ensaladera  la pasta, el jamón en trozos grandes, las hojas de ensalada y la vinagreta. Servir.