Crocanti de chocolate

1- Pon en una sartén el azúcar, cuando se funda añade los frutos secos , mezcla y retira del fuego, añade la mantequilla y vuelca en un papel de hornear impregnado de aceite. Cuando enfríe, tritura con un mortero.

2-Calienta la nata, retira del fuego y añade el chocolate troceado, reserva un minuto y mezcla hasta que el chocolate se funda y quede una mezcla homogénea.

3- Mezcla con los frutos secos troceados y rellena el molde. Reparte sobre la superficie el oro y los pistachos triturados. Reserva en un lugar fresco hasta que endurezca