1.- Poner unas horas a remojo las lentejas, cubiertas de agua fría. Escurrir y disponer en una cazuela con las verduras troceadas todo ello cubierto de agua. Cocer a fuego medio bajo hasta que estén tiernas.
2- Salar y preparar un sofrito con el ajo y las aromaticas poniendo en una sartén un fondo de aceite, sofreír ligeramente el ajo picado, retirar del fuego, añadir las aromáticas e incorporar a las lentejas. Dejar cocer el conjunto 10 minutos más.
3- Retirar del fuego y triturar o pasar por el pasapures. Pasar por el chino para retirar el exceso de hollejos.
4-Pincelar de aceite una sartén y hacer la calabaza a la plancha, salpimentar y añadir los cominos y la guindilla.
5- Servir la crema caliente acompañada de la calabaza y espolvorear con pimentón.
