1- Precalentar el horno a 200º. Limpiar parte del hueso de las chuletas. Pelar el ajo, eliminar el germen, majar junto con la sal y pimienta. Untar las chuletas con el machado por ambos lados y reservar.
2- Calentar el aceite en una sartén amplia. Dorar las chuletas unos 2 min. por cada lado pasarlas a una bandeja de horno ligeramente engrasada. Reservar.
3- En un recipiente mezclar el queso, la miel, la mostaza y las hierbas, salpimentar la mezcla. Repartir esta crema por encima de las chuletas. Gratinar unos minutos en el horno. Servir con ensalada y calabacín al horno.
