1- Poner en una olla amplia la carne, añadir la cebolla, zanahoria y el vino, cubrir con agua. Cocer la carne a fuego moderado hasta que esté muy blanda, dejarla enfriar en su caldo. Escurrir del caldo ( reservar este para otra preparación) y deshilachar, mezclar la carne con la salsa teriyaki y los pepinillos. Reservar a temperatura ambiente.
2-Hacer la vinagreta, mezclar el zumo de lima, la sal, el orégano y el aceite, añadir a la cebolla y a el aguacate. Cortar las tortitas a la mitad y calentarlas en plancha o sartén.
3- Cada comensal se pondrá sobre las tortitas la carne y la ensalada de cebolla y aguacate, añadir mas lima si se desea.
