Brochetas de carne picada

1- Comenzamos mezclando la carne con las cebolletas y los ajos que habremos picado o triturado según los gustos, añadimos las especias, la ralladura de limón y la sal. Esta mezcla estaría bien que reposara para que la carne tomara mas sabor pero no es imprescindible.

2- Lavamos el pimiento y el calabacín y los troceamos em laminas de un centímetro. Con las manos mojadas en agua vamos dando forma a la carne y la metemos en brochetas de madera junto con el pimiento y el calabacín.

3- Calentamos una plancha o sartén amplia, la impregnamos de aceite y hacemos las brochetas 3 minutos por cada lado, han de quedar doradas y la carne jugosa y rosada.

4- La salsa de acompañamiento es rápida y sencilla, batimos el yogur con el queso, picamos finamente la menta y el perejil, incorporamos y mezclamos. Le añadimos jugo de limón y sal según los gustos.