1- Mezclar la carne con las especias, el vino y la chalota picada, salpimentar. Hacer bolas pequeñas con las manos humedecidas en agua. Freír en una sartén con un fondo de aceite de oliva. Sacar de la sartén y reservar sobre papel de cocina.
2- Precalentar el horno a 200º. Envolver cada bola de carne en media lámina de salami y pinchar con una brocheta. Poner las brochetas en una bandeja de horno y hornear hasta que el salami este crujiente.
3- Hacer una salsa con el curry, el yogurt y la mayonesa. Lavar y escurrir bien las lechugas. Servir las brochetas de carne con una base de lechugas y la salsa de curry.
