Aperitivo con sandía

 1- Moler ligeramente los pistachos, limpiar los ajos tiernos y laminarlos, mezclar con el aceite y salpimentar. Reservar.

2- Retirar la piel y semillas a la sandia, hacer dados grandes, cortar el queso el láminas de 4 mm. y luego en triángulos. Escurrir las aceitunas.

3- Con todo los ingredientes preparados montar la tapa, poner de base la sandia, seguir con el queso y la aceituna, poner un pincho o brocheta y repartir sobre ellos el aceite con pistachos y ajetes. Servir con un vino Fino.