Gelatina de melocontón

Preparación:

1- Pelar los melocotones retirar el hueso y triturar, reservar. Poner en un recipiente amplio el zumo y la leche de avena, calentar la mitad hasta que esté a punto de hervir, añadir el agar y hervir durante un minuto sin dejar de remover, retirar del fuego y mezclar con el resto del zumo.

2- Añadir la pulpa de melocotón y mezclar bien, rellenar moldes individuales, reservar en el frigorífico hasta que solidifique. Desmoldar y servir.

Este postre permite aprovechar esos melocotones maduros y aromáticos. Puedes acompañarlo con frutas rojas, nata, queso, nosotros lo hemos acompañado con una gelatina de jugo de moras del otoño pasado.

Ingredientes

4 MELOCOTONES MUY MADUROS
250 ML DE ZUMO SE MANZANA
100 ML DE BEBIDA DE AVENA
4 G DE AGAR-AGAR EN POLVO
50 G DE AZÚCAR (OPTATIVO)

cuatro personas

Postre

Temporada en España: primavera – verano

Tipo de alimento principal: fruta

Modo de preparación: gelatina

Tiempo de preparación: corto

Dificultad: baja

Precio: bajo

Apropiada para vegetarianos

Tipo de cocina: española actual

Valor calórico bajo