1- Mezclar la carne con la mostaza y salpimentar, formar las hamburguesas y reservar tapadas. Triturar las alcaparras y pepinillos con la mahonesa, dividir las cebollas en cuatro partes.
2- Poner una plancha o sartén de hierro al fuego, impregnar de aceite y comenzar haciendo las cebollas, seguir con las hamburguesas haciéndolas 3 minutos por un lado y 2 por el otro.
3- Rayar los tomates y aromatizar con orégano sal y pimienta, poner una cucharada de aceite y reservar.
4- Abrir los panes poner una cucharada de mahonesa en cada pan seguir con brotes tiernos, cebolla asada, la hamburguesa recién hecha una lámina de queso y pepinillo fileteado, servir con patatas fritas y la salsa de tomate al orégano.
