Tarta de chocolate

1- Precalentar el horno a 180°. Preparar el molde desmoldable de 22cm. aproximados, pintándolo con mantequilla y reservarlo en el frigorífico.

2- Trocear el chocolate y fundirlo al baño María añadir la mantequilla y las semillas de las vainas de cardamomo molidas y mezclar. Reservar hasta que atempere. Abril los huevos y separar las yemas de las claras. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que la mezcla blanquee y añadirlo a la mezcla de chocolate y mantequilla sin dejar de batir lentamente. Reservar.

3- Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar hasta que éstas queden brillantes. Incorporar con suavidad a la preparación anterior.

4- Sacar el molde del frigorífico y rellenar. Hornear durante 40 minutos, cuando la tarta esté hecha dejarla reposar 10 minutos antes de desmoldar. Esta tarta puede servirse templada, fría o helada, espolvoreada de cacao amargo.