1- En un cuenco amplio poner la leche y la nata con la canela y la piel de naranja que habremos lavado previamente, poner al fuego hasta que hierva, añadir el arroz, remover y dejar cocer a fuego moderado 12 minutos.
2- Pasado este tiempo incorporar el azúcar y seguir cociendo a hervor suave 15 minutos mas y esto es importante, sin dejar de remover, para que espese y coja el punto.
3- Retirar del fuego y quitar la canela y la piel de naranja pasar el contenido a los recipientes en los que se vaya a servir el postre, acompañar con ralladura de naranja y canela en polvo y nata montada sin endulzar. Degustarlo a temperatura ambiente.
