1- Mezclar 150 gr. de harina con 150 gr. de leche y 4 gr. de levadura hasta obtener una masa semilíquida bien batida, dejar en un lugar templado que suba tres veces su volumen inicial.
2- Poner en un recipiente amplio el resto de los ingredientes, harina, azúcar, sal, los huevos batidos, el resto de leche, la mantequilla reblandecida y la ralladura de naranja añadir la masa anterior, mezclar y amasar durante 15 minutos.
3- La masa ha de estar ligeramente templada, ponerla a reposar tapada y en un lugar caliente, tranquilo y sin corrientes de aire unos 40 minutos, o hasta que crezca.
4- Amasar de nuevo y dar a la masa forma, ponerla en un molde circular, dejar que fermente y doble su volumen. Pintar con huevo batido.
5- Hornear a 200º durante 20 minutos, sacar de horno y dejar enfriar sobre rejilla y tapado con un paño. Tomar con un chocolate caliente ENLACE en invierno.
