Chuletillas de cordero

Preparación:

  1. Pela y tritura el ajo, añade el tomillo, el aceite, la sal y la pimienta, embadurna las costillitas y reserva en esta mezcla mínimo 30 minutos.

  2. Para empanar, bate los huevos y prepara un plato con el pan rallado, pasa las chuletillas por huevo y luego por pan rallado.

  3. Ponlas separadas en una placa de horno y hornea en horno precalentado a 200º, deja que se hagan durante 30 minutos. Cuando atemperen envasa y refrigera. Para regenerar, precalienta el horno a 220º y deja durante 7 minutos, sirve con hojas de lechuga.

En primavera y verano es el mejor momento para tomar carne de cordero, es una carne tierna y jugosa, el cordero lechal es el mas recomendable.

Ingredientes

  • 24 CHULETILLAS DE CORDERO
  • 1 DIENTE DE AJOS
  • MEDIA CUCHARADITA DE TOMILLO
  • 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
  • SAL Y PIMIENTA
  •    PARA EMPANAR
  • 150 G DE PAN RALLADO
  • 2 HUEVOS
cuatro personas
Segundo plato
Temporada en España: todo el año
Tipo de alimento principal: carne de cordero
Modo de preparación: horneado
Tiempo de preparación: medio
Dificultad: baja
Precio: medio
Apropiada para festivos
Tipo de cocina: actual
Valor calórico medio