Batido cocomelón

Preparación:

1- Poner en el congelador el melón sin piel y troceado.

2- Preparar el almibar, poner en un recipiente amplio el agua, el azúcar, llevar a ebullición, cuando comience a densificar anadir las hojas de hierbabuena y dejar cocer 30 segundos. Retirar del fuego y reservar hasta que enfrie.

3-Triturar el melón que estará ligeramente congelado con el almibar y las hojas. Añadir la leche de coco y la pizca de sal. Servir con hielos con flores y laminas muy finas de melón.

Fresco y sofisticado¡¡¡ sirvelo bien frío a ultima hora de la tarde y si quieres añade un poco de ron y lo conviertes en un coctel. Sirvelo acompañado de frutos secos.

Ingredientes

1K DE MELÓN TROCEADO
250 G DE LECHE DE COCO
PIZCA DE SAL
PARA EL ALMIBAR
LAS HOJAS DE UN MANOJO DE HIERBABUENA
100 ML DE AGUA
50 G DE AZÚCAR MORENO
HIELOS CON FLORES

seis personas

Bebida

Temporada en España: primavera – verano

Tipo de alimento principal: fruta

Modo de preparación: batido

Tiempo de preparación: corto

Dificultad: baja

Precio: bajo

Apropiada para fistas

Tipo de cocina: española actual

Valor calórico medio