1- Precalentar el horno a 180º. Preparar un molde pincelando las paredes con mantequilla y espolvoreando de harina, reservar en el congelador hasta su uso. Batir el azúcar con los huevos hasta que presente un aspecto muy cremoso. Incorporar la ralladura de naranja.
2- Tamizar la harina y mezclarla con la sal y la levadura. Incorporar a la crema anterior alternando la harina con el zumo de naranja. Finalizar añadiendo el aceite.
3- Trocear la naranja confitada y junto con las pepitas de chocolate ponerlo en un colador con una cucharada de harina, lo tamizamos quitando el exceso de harina y añadimos a la mezcla anterior mezclando con suavidad y con movimientos envolventes. Verter la mezcla en el molde. Hornear 50 a 60 minutos.Comprobar el punto de cocción antes de sacar del horno.
4-Desmoldar y enfriar sobre rejilla. Preparar la cobertura y cubrir el bizcocho cuando este frío.
