1-Fundir la mantequilla y reservar hasta que atempere. Templar la leche junto con la vainilla.
2-Batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos y alcancen el punto de relieve.
3- Tamizar la harina junto con la levadura y comenzar a añadir al batido intercalando con la mantequilla.
4- Incorporar la leche poco a poco. Mezclar bien y rellenar el molde.
5- Poner en la superficie las láminas de peras y hornear durante 50 minutos. Comprobar el punto de cocción, cuando esté sacar del horno y reservar tapado hasta que atempere.
6- Poner al fuego el zumo y el azúcar y llevar a ebullición hasta que reduzca y densifique. Disponer la tarta en una rejilla con un plato debajo de esta.Verter el almíbar sobre la superficie de la tarta poco a poco. Esperar a que enfríe y servir.
