1-Cubrir las naranjas de agua y llevar a ebullición, dejar 5 minutos, escurrir y poner de nuevo cubiertas de agua, hervir las naranjas durante mínimo 1 hora o hasta que estén blandas, dejar enfriar completamente.
2-Calentar el horno a 190º. Abrir las naranjas y retirar las semillas si las hubiera, cortar en trozos y triturar. Incorporar el agua de azahar.
3-Batir los huevos con el azúcar, añadir la almendra, la maicena con la levadura y la naranja triturada. Mezclar bien.
4-Forrar un molde con papel de hornear, volcar la mezcla y hornear 40 minutos, hasta que se note firme al tacto. Dejar enfriar y desmoldar.
5-Se puede acompañar de nata, yogur, azúcar glace, y frutas como granadas, moras, arándanos, frambuesas y almendra garrapiñada triturada. Servir a temperatura ambiente.
