1- Poner en un cazo amplio la leche a calentar, mientras trocear el chocolate, cuando la leche comience a hervir incorporar el chocolate y retirar del fuego durante medio minuto o hasta que el chocolate se ablande completamente.
2.- Volver a poner la leche con el chocolate al fuego, remover constantemente con varillas o cuchara de madera hasta que se deshaga el chocolate y se integre totalmente.
3.-Cocinar durante unos minutos, añadir azúcar si se desea mas dulce y retirar del fuego cuando la mezcla espese.
4.-Poner una satén amplia al fuego, cuando el aceite esté caliente pero sin que salga humo, freír los panes ( picatostes ) con rapidez, sacar y dejar reposar sobre papel de cocina. Espolvorear con azúcar si se desea.
5.- Servir el chocolate caliente espolvorear con chocolate recién rallado y acompañar con los picatostes.
