1- Precalentar el horno a 200º. Limpiar los muslos de pollo de restos de plumillas y retirar la parte del espinazo. Poner una fuente de horno con un fondo de aceite, los ajos y el romero troceado, los limones partidos a la mitad y el pollo salpimentado y hornear hasta que este dorado, unos 40 minutos.
2.- En otra fuente, poner el pimiento rociado de aceite, sal y pimienta, asar a la vez que el pollo. Cuando esté retirar la piel y reservar.
2- Lavar la cebada y cocer en agua con sal, pimienta y cominos a temperatura media hasta que esté blanda, escurrir y reservar. Saltear los ajetes y salpimentar. Servir el plato disponiendo la cebada con los ajetes, el pollo y medio limón, acompañar con los pimientos asados.
