Sopas de ajo

Preparación:

1- Pelar los ajos y retirar el germen, triturar o cortar muy fino. Poner al fuego una olla amplia con un fondo de aceite calentar y añadir los ajos, antes de que comiencen a dorarse, incorporar el pimentón, retirar del fuego y añadir el pan, mezclar.

2- Calentar el caldo y añadirlo al pan, probar el punto de sazón y dejar cocer tres o cuatro minutos. Abrir los huevos y añadirlos cuando la sopa esté cocida. Retirar del fuego y mantener tapada para que se cuajen los huevos.

Esta sopa es un clásico de la cocina española y mas concretamente de la cocina castellana, es pura sencillez elaborada con los alimentos mas básicos. Es muy reconfortante tomarla en días fríos

Ingredientes

  • 8 REBANADAS FINAS DE PAN
  • 3 DIENTES DE AJOS
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE
  • 1,5 LITROS DE CALDO
  • 4 HUEVOS
cuatro personas
Primer plato
Temporada en España: todo el año
Tipo de alimento principal: pan
Modo de preparación: cocción
Tiempo de preparación: corto
Dificultad: baja
Precio: bajo
Apropiada para familias
Tipo de cocina: española tradicional.
Valor calórico bajo